Microbial Pandora's Box

จุลินทรีย์เป็นส่วนหนึ่งของโลกที่เราอาศัยอยู่ พวกมันไม่สามารถถูกโยนออกไปจากชีวิตของเราได้เช่นเดียวกับที่พืชหรือสัตว์ไม่สามารถทิ้งไปได้ เราต้องอยู่ร่วมกันและยอมรับผลที่ตามมาของพื้นที่ใกล้เคียงดังกล่าว

Shutterstock

จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ในทางตรงกันข้ามการมีอยู่ของพวกมันสามารถก่อให้เกิดประโยชน์เช่นการหมักที่พวกมันมีอยู่โดยที่ไม่มีไวน์เบียร์โยเกิร์ตชีสแป้งยีสต์ (ขนมปัง) ปุ๋ยหมัก และอื่น ๆ อีกมากมาย

ในบรรดาจุลินทรีย์จำนวนมากมีบางชนิดที่อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ มีรายงานบ่อยครั้งในสื่อเกี่ยวกับการแพร่ระบาดอย่างใดอย่างหนึ่งการติดเชื้อในโรงพยาบาลการติดเชื้อแบคทีเรียและคำต่างๆเช่นแบคทีเรียไวรัสเชื้อโรคการติดเชื้อหรือการติดต่อ เป็นเรื่องน่าเสียใจที่ทราบว่านักข่าวมักใช้คำศัพท์ทางการแพทย์หรือจุลชีววิทยาพื้นฐานในทางที่ผิดเช่นการเข้าใจผิดว่าแบคทีเรียเป็นไวรัส ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความไม่รู้ แต่เป็นเหตุผลที่เพียงพอหรือไม่ที่จะให้ข้อมูลที่มีข้อผิดพลาดซึ่งจะยังคงมีอยู่ในหมู่ผู้รับข้อมูลสื่อ? สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของภาพที่ไม่เป็นความจริงทั้งหมดของภัยคุกคามทางจุลชีววิทยาต่อสุขภาพของเรา ในบทความนี้ฉันจะพยายามนำเสนอข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับเชื้อโรคที่ทุกคนอาจพบในช่วงชีวิตของพวกเขา

แบคทีเรียไวรัสเชื้อราปรสิตและพรีออนเป็นตัวแทนจุลินทรีย์ 5 ชนิดที่สามารถเป็นอันตรายต่อมนุษย์และทำให้เกิดโรคเฉพาะ แต่ละคนมีความจำเพาะของตัวเองแต่ละคนถูกสร้างขึ้นแตกต่างกันวิธีการรักษาความเจ็บป่วยที่เกิดจากพวกเขาแตกต่างกันและวิธีการแพร่เชื้อสู่มนุษย์อาจแตกต่างกัน

การติดเชื้อแบคทีเรีย


แน่นอนว่าเชื้อที่พบบ่อยที่สุดคือแบคทีเรีย จุลินทรีย์เหล่านี้มีอยู่ทั่วไปและส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสิ่งมีชีวิตบางชนิดอาจเป็นอันตรายและสามารถติดเชื้อได้แทบทุกมุมของร่างกายมนุษย์ ส่วนใหญ่มักทำให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนบน (เริ่มจากจมูกและปากไซนัส paranasal จนถึงกล่องเสียง) โรคที่ทุกคนรู้จักกันดีคือโรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่เกิดจากเชื้อ Streptococcus pyogenes pyogenic streptococcus ใครไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Staphylococcus Staphylococcus aureus สีทองที่น่ากลัวซึ่งแพร่กระจายความหวาดกลัวในห้องผ่าตัดหรือเกี่ยวกับแท่งน้ำมันสีฟ้า (Pseudomonas aeruginosa) ที่ทำให้บาดแผลในโรงพยาบาลติดเชื้อ นี่เป็นเพียงสามตัวอย่างของเชื้อโรคแบคทีเรีย

แบคทีเรียทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ผ่านสารพิษที่ผลิตขึ้น (เช่นสารพิษจากแบคทีเรีย Clostridium tetani ที่ก่อให้เกิดบาดทะยักหรือแบคทีเรีย Bordetella ไอกรนที่ทำให้เกิดโรคไอกรน) หรือโจมตีร่างกายโดยตรงเช่นโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเยื่อหุ้มสมองอักเสบ (Neisseria meningitidis) ทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบ

ความจำเพาะของแบคทีเรียคือพวกมันเป็นสิ่งมีชีวิตที่สร้างจากเซลล์เดียวแม้ว่าพวกมันจะรวมกันเป็นอาณานิคมที่ใหญ่กว่าได้ โครงสร้างของพวกมันง่ายกว่าเซลล์ของมนุษย์หรือสัตว์มาก ความแตกต่างที่สำคัญคือการขาดนิวเคลียสของเซลล์ที่แยกจากกันซึ่งทำให้สารพันธุกรรมของพวกมันหายากมาก ความเรียบง่ายของการก่อสร้างนี้ไม่ได้ขัดขวางการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในทางตรงกันข้ามเนื่องจากเป็น "พลาสติกทางพันธุกรรม" ซึ่งทำให้สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพความเป็นอยู่ที่เปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็ว

แบคทีเรียมีความอ่อนไหวต่อผลของยาปฏิชีวนะ แน่นอนว่ายาปฏิชีวนะบางชนิดไม่สามารถใช้ได้กับแบคทีเรียทั้งหมด สถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าแบคทีเรียหลายชนิดและหลายสายพันธุ์ได้รับความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะที่เคยใช้ได้ผลกับพวกมัน

การป้องกันโรคจากการติดเชื้อแบคทีเรียก่อโรคประกอบด้วยการใช้หลักสุขอนามัยพื้นฐานเป็นหลัก (ล้างมือหลีกเลี่ยงผู้ติดเชื้อการเตรียมและการเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสมการฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อในสถานพยาบาล) วัคซีนสามารถใช้ได้กับแบคทีเรียหลายชนิดเช่นไข้กาฬหลังแอ่นซึ่งเป็นสาเหตุของเยื่อหุ้มสมองอักเสบนิวโมคอคคัสซึ่งเป็นสาเหตุของโรคปอดบวมไอกรนบาดทะยักและอื่น ๆ

การติดเชื้อไวรัส


ไวรัสยังพบได้ทั่วไปนอกเหนือจากแบคทีเรีย จุลินทรีย์เหล่านี้มีขนาดเล็กมากมีขนาดเล็กกว่าแบคทีเรียมาก ในการดูพวกมันเราต้องการกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนเพื่อให้ได้กำลังขยายขนาดมหึมาตามลำดับหลายแสนเท่า

เรื่องของไวรัสนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเนื่องจากจนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ระบุว่าไวรัสเป็นสิ่งมีชีวิตหรือไม่ มีข้อสงสัยเนื่องจากไวรัสเป็น "โปรตีนสามารถ" รอบแกน DNA หรือ RNA ไวรัสมีโครงสร้างที่เรียบง่ายมากจนไม่สามารถทำงานนอกสิ่งมีชีวิตของโฮสต์ได้ (สามารถอยู่รอดที่นั่นได้ดีที่สุด) เพื่อให้มันแพร่พันธุ์ได้มันต้องการเซลล์ของมนุษย์เซลล์สัตว์พืชหรือแบคทีเรียซึ่งมันใช้เหมือนโรงงานฟรีสำหรับการทำสำเนาของมันเอง คำจำกัดความพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตคือสิ่งมีชีวิตคือสิ่งมีชีวิตที่สามารถอยู่รอดได้ด้วยตัวเองในสิ่งแวดล้อมและในขณะเดียวกันก็สามารถสืบพันธุ์ได้เองซึ่งไม่ใช่กรณีที่เกิดกับไวรัส ดังนั้นไวรัสจึงยืนอยู่บนขอบของโลกที่มีชีวิตและสารอินทรีย์ที่ไม่มีชีวิต ไม่ว่าจะมีข้อสงสัยเกี่ยวกับตำแหน่งของไวรัสบนแผนที่ของสิ่งมีชีวิต แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าพวกมันประกอบด้วยแบคทีเรียซึ่งเป็นแหล่งกักเก็บเชื้ออื่น ๆ

ไวรัสต่างจากแบคทีเรียโจมตีบริเวณที่เลือกของร่างกายเช่นเซลล์เยื่อเมือกในระบบทางเดินหายใจเซลล์ตับเซลล์สมองและลิมโฟไซต์ ไวรัสมีความรับผิดชอบต่อโรคหลายชนิด ที่พบบ่อยที่สุดคือไข้หวัดซึ่งโจมตีทุกปี คนอื่น ๆ รู้จักโรคเอดส์ทั้งหมดที่เกิดจากเอชไอวีไวรัสตับอักเสบ A, B, C, คางทูม, โมโนนิวคลีโอซิสและอื่น ๆ อีกมากมายอันตรายไม่มากก็น้อย จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ความกลัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษยชาติคือไข้ทรพิษที่เกิดจากไวรัส Variola โรคนี้มีลักษณะการเสียชีวิตจำนวนมากโดยประมาณได้ถึง 95% ในปีพ. ศ. 2523 องค์การอนามัยโลกยอมรับว่าไข้ทรพิษถูกกำจัดให้สิ้นซากนั่นคือมันถูกกำจัดให้หมดไปจากพื้นโลก นี่เป็นเพราะการฉีดวัคซีนป้องกันไวรัสนี้ทั่วโลก

การฉีดวัคซีนเป็นวิธีการป้องกันไวรัสที่ได้ผลดีที่สุด น่าเสียดายที่ยังขาดวัคซีนที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเอชไอวีไวรัสตับอักเสบซี (ไวรัสตับอักเสบซี) และอื่น ๆ เพื่อป้องกันตนเองจากการติดเชื้อไวรัสคุณควรปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยขั้นพื้นฐานหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับของเหลวในร่างกายของคนแปลกปลอม (เลือดน้ำลายอสุจิ) รวมทั้งใช้กระบวนการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อในสถานที่ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อ ( โรงพยาบาลทันตแพทย์สถานเสริมความงาม)) ควรจำไว้ว่ายาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรียนั้นไม่สามารถต้านไวรัสได้ดังนั้นการพยายามรักษาเช่นไข้หวัดใหญ่ด้วยยาปฏิชีวนะนั้นไม่มีจุดหมายและนำไปสู่การเพิ่มการดื้อยาปฏิชีวนะของแบคทีเรียโดยไม่จำเป็น ยามีคลังแสงขนาดเล็กของยาต้านไวรัสและน่าเสียดายที่ยาเหล่านี้ไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับยาปฏิชีวนะต่อแบคทีเรียและไวรัสยังสามารถสร้างความต้านทานต่อยาที่ใช้

การติดเชื้อรา


เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่พวกเราส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับผลไม้ป่ารสเลิศหรือสิ่งมีชีวิตที่มีพิษซึ่งควรหลีกเลี่ยง อย่างไรก็ตามเชื้อรายังเป็นจุลินทรีย์ที่มีบทบาทสำคัญในทางการแพทย์ พวกมันสามารถทำหน้าที่เป็นเซลล์เดียวคล้ายกับแบคทีเรีย แต่พวกมันยังสามารถสร้างสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ที่จัดระเบียบได้เช่นเดียวกับที่เห็นในพง เซลล์เชื้อรามีโครงสร้างที่ซับซ้อนกว่าเซลล์แบคทีเรีย พวกมันมีนิวเคลียสของเซลล์ที่แยกออกจากกันอย่างชัดเจนซึ่งทำให้คล้ายกับเซลล์ของมนุษย์

เชื้อราไม่ได้ขยายตัวเท่ากับแบคทีเรียหรือไวรัสและเมื่อติดเชื้อแล้วมักเกี่ยวข้องกับการลดลงของภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานภูมิคุ้มกันบกพร่อง (ภูมิคุ้มกันลดลง) หลังการปลูกถ่ายอวัยวะโรคมะเร็ง (โดยเฉพาะในกรณีของเคมีบำบัดด้วยคลื่นวิทยุ) ผู้ที่ขาดสารอาหารและได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา

เชื้อราสามารถยึดครองทุกซอกทุกมุมของร่างกายมนุษย์และก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บได้หลายชนิด แต่ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นมีเพียงคนที่มีสภาพไม่ดีเท่านั้นที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคที่พบบ่อยคือ Candida albicans หรือสายพันธุ์อื่นเช่น C. glabrata, C. krusei เชื้อราเหล่านี้ทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า candidiasis ในช่องปากหลอดอาหารทางเดินอาหารและช่องคลอด ปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดเชื้อราในระบบทางเดินอาหารคือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก เชื้อราที่พบบ่อยอื่น ๆ ได้แก่ Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum โรคเท้าช้างเป็นโรคที่พบบ่อย เกิดขึ้นเมื่อเราไม่ใช้สุขอนามัยที่เหมาะสมและทำให้เท้าเปียกหรือเสี่ยงต่อการติดเชื้อราในสระว่ายน้ำหรือในห้องซาวน่า รังแคยังเกิดจากเชื้อรา Pityrosporum ovale

การป้องกันประกอบด้วยการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีปฏิบัติตามกฎของสุขอนามัยและไม่เพิกเฉยต่อการติดเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัสซึ่งนำไปสู่การลดภูมิคุ้มกันและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคติดเชื้อรา ควรจำไว้ว่าเชื้อรา“ เหมือนยาปฏิชีวนะ” ดังนั้นการรักษาการติดเชื้อแบคทีเรียด้วยยาปฏิชีวนะควรดำเนินการอย่างชาญฉลาดและหากจำเป็นควรให้ยาป้องกันเชื้อราด้วย

การรักษา mycoses มักเป็นโดเมนของแพทย์ผิวหนังเนื่องจากโรคเหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผิวหนัง ในกรณีอื่น ๆ การรักษาจะดำเนินการโดยแพทย์เฉพาะทางที่เหมาะสมกับส่วนที่ได้รับผลกระทบของร่างกาย ในระหว่างการรักษาจะใช้ยาต้านเชื้อราเช่น nystatin หรือ ketoconosol

โรคพยาธิ


สิ่งมีชีวิตกลุ่มนี้มีความหลากหลายมากที่สุดในแง่ของสัณฐานวิทยา (ลักษณะ) ฉันตั้งใจใช้คำว่า "สิ่งมีชีวิต" มากกว่า "จุลินทรีย์" เพราะปรสิตอาจประกอบด้วยเซลล์เดียวเช่นแบคทีเรีย แต่ก็สามารถเป็นเซลล์หลายเซลล์และยังสร้างจากเนื้อเยื่อและอวัยวะได้ด้วย เป็นไปตามที่สิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นส่วนเชื่อมต่อระหว่างจุลชีววิทยาและสัตววิทยาเนื่องจากทางชีววิทยาเป็นของอาณาจักรสัตว์ ในทางการแพทย์มีระเบียบวินัยแยกต่างหากเกี่ยวกับการรักษาโรคพยาธิที่เรียกว่าปรสิตวิทยา

ปรสิตเป็นวิถีชีวิตที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนซึ่งสิ่งมีชีวิตที่เป็นปรสิตใช้ประโยชน์จากสิ่งมีชีวิตที่เป็นเจ้าภาพเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากมัน แต่ไม่ให้อะไรตอบแทน ไม่เพียงแค่นั้นการปรากฏตัวของปรสิตยังส่งผลเสียต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตที่เป็นโฮสต์เนื่องจากปรสิตสร้างสิ่งขับถ่ายของตัวเองซึ่งเป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิตที่ถูกโจมตี อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วปรสิตจะไม่ก้าวร้าวจนนำไปสู่การตายของสิ่งมีชีวิตของโฮสต์เนื่องจากในกรณีนี้มันจะกีดกันตัวเองจากการดำรงชีวิตและเสี่ยงต่อการถูกทำลายของตัวมันเอง ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าปรสิตคือการแสวงหาประโยชน์จากโฮสต์ แต่ไม่มีการฆ่ามันไม่เหมือนกับในกรณีของแบคทีเรียเชื้อราหรือไวรัสที่ไม่สำคัญว่าสิ่งมีชีวิตที่ติดเชื้อจะตายหรือไม่

ปรสิตในมนุษย์มักปรากฏในเด็กปฐมวัยซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะรักษาระดับสุขอนามัยที่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยหัดเดิน พยาธิที่พบบ่อยที่สุดในวัยเด็กคือพยาธิเข็มหมุด (Enterobius) การติดเชื้อเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับเด็กที่ติดเชื้ออื่น ๆ ไข่พยาธิเข็มหมุดจะถูกกินเข้าไปและตัวอ่อนจะฟักเป็นตัวในระบบทางเดินอาหารและเจริญเติบโตเต็มที่และแพร่พันธุ์ ตัวเมียที่ได้รับปุ๋ยจะเดินทางไปที่ปากทวารหนักที่พวกมันวางไข่ การเดินป่านี้ทำให้เกิดอาการคันและกระตุ้นให้เด็กเกาตัวเอง จากนั้นไข่จะถูกย้ายด้วยนิ้วมือไปที่ปากซึ่งพวกมันจะถูกกลืนเข้าไปอีกครั้งและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

นอกจากพยาธิเข็มหมุดแล้วมนุษย์ยังมีปรสิตอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นภัยคุกคามใหญ่เนื่องจากในประเทศที่มีสุขอนามัยระดับสูงเช่นโปแลนด์พวกเขาไม่มีโอกาสแพร่กระจายมากขึ้นพยาธิตัวตืดที่เกิดจากพยาธิตัวตืด (Taenia) ควรกล่าวถึงที่นี่ โดยทั่วไปมีความเสี่ยงในการบริโภคเนื้อวัวและเนื้อหมูที่ไม่ได้ผ่านการทดสอบจากสัตวแพทย์มาก่อน เนื้อสัตว์ดังกล่าวอาจมีตัวอ่อนของพยาธิตัวตืดที่โตเต็มที่และเป็นปรสิตในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ โชคดีที่ระบบการฆ่าและหมุนเวียนเนื้อมีความแน่นและไม่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนมากขึ้น อย่างไรก็ตามการกินเนื้อกวางที่ไม่ได้รับการตรวจจากสัตวแพทย์ก่อนอาจก่อให้เกิดปัญหาได้

ปรสิตเป็นภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่ในประเทศที่ชาวยุโรปมองว่าแปลกใหม่เช่นประเทศในแอฟริกาเอเชียและอเมริกาใต้ ตัวอย่างเช่นในพื้นที่เหล่านี้คุณสามารถพบโรคมาลาเรีย (มาลาเรีย) ซึ่งเกิดจากปรสิตโปรโตซัวเซลล์เดียว (พลาสโมเดียม) โปรโตซัวถูกส่งไปยังคนโดยยุง มันโจมตีเซลล์เม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง) ทำให้เกิดการสลายตัวและเซลล์ตับ (เซลล์ตับ) ซึ่งทำให้เกิดอาการของโรคมาลาเรียเช่นมีไข้สูงและมีอาการอ่อนแรงเป็นประจำทุกสองสามวัน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีวัคซีนป้องกันโรคมาลาเรียและวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงได้คือหลีกเลี่ยงยุง (มุ้ง) ในบริเวณที่มีโรค หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงบริเวณที่เป็นมาลาเรียได้ควรใช้การป้องกันทางเภสัชวิทยาซึ่งประกอบด้วยการรับประทานยาต้านมาลาเรียก่อนระหว่างและหลังกลับจากพื้นที่ใกล้สูญพันธุ์ โรคมาลาเรียระบาดหนักในหมู่ชนพื้นเมืองทุกปี

นอกจากมาลาเรียแล้วยังมีปรสิตอันตรายอื่น ๆ อีกมากมาย ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์เวชศาสตร์เขตร้อนซึ่งจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับมาตรการป้องกันที่เหมาะสมก่อนเดินทางไปยังพื้นที่แปลกใหม่ หลังจากเดินทางกลับประเทศในกรณีที่มีอาการรบกวนซึ่งมักจะชวนให้นึกถึงโรคหวัดหรืออาหารเป็นพิษคุณควรไปพบแพทย์ทันทีและแจ้งให้เขาทราบเกี่ยวกับการอยู่ในประเทศเขตร้อน

พรีออนเป็นตัวแทนการติดเชื้อ


สุดท้ายของสารที่ทำให้เกิดการติดเชื้อคือพรีออน เป็นกลุ่มที่เพิ่งแยกจากกันเมื่อไม่นานมานี้ (พ.ศ. 2525) และเป็นการยากที่จะจำแนกเป็นจุลชีววิทยา พรีออนเป็นโปรตีนที่ติดเชื้อและเป็นโปรตีนเท่านั้น ดังนั้นพวกมันจึงไม่ใช่สิ่งมีชีวิต แต่มีโครงสร้างที่เรียบง่ายกว่าไวรัสด้วยซ้ำ พรีออนพบได้ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิดรวมทั้งมนุษย์และมีบทบาทสำคัญมากช่วยให้ได้รับโครงสร้างเชิงพื้นที่ที่ถูกต้องของโปรตีนที่เกิดขึ้นใหม่ โครงสร้างเชิงพื้นที่นี้มีความสำคัญเนื่องจาก "รูปร่าง" ของโมเลกุลโปรตีนมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสม หากโปรตีนพรีออนที่มีข้อบกพร่องปรากฏในร่างกายพวกมันจะค่อยๆบังคับให้สร้างโปรตีนที่ผิดปกติอื่น ๆ โปรตีนที่ผิดปกติเหล่านี้จะสะสมในช่วงหลายปีจนในที่สุดก็มีปริมาณมากพอสำหรับอาการของโรค

โปรตีนที่ติดเชื้ออาจทำให้เกิดโรคของระบบประสาทในสัตว์ (เช่นโรคขูดในแกะและวัว) และในคน (เช่นโรค Creutzfeldt-Jakob) โรค Creutzfeldt-Jakob น่าจะเกิดจากเชื้อพรีออนในเนื้อวัวจากสัตว์ที่ป่วยเป็นโรค BSE (การเสื่อมของสมองในสมอง) ซึ่งเป็นโรควัวบ้า

โปรตีนพรีออนมีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงมาก (การปรุงอาหารและการทอดอาจไม่เพียงพอ) หรือเอนไซม์ย่อยโปรตีน การฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพยังก่อให้เกิดปัญหา

ปัจจุบันเนื้อวัวผ่านการทดสอบคัดเลือกเพื่อหาโปรตีนพรีออนก่อนที่จะออกสู่ตลาด

สุดท้ายควรเพิ่มประเด็นสั้น ๆ แต่สำคัญ: เราติดเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา แต่เราติดเชื้อปรสิต การผสมผสานแนวคิดเหล่านี้เป็นความผิดพลาดแม้ว่ามันอาจจะไม่มีนัยสำคัญจากมุมมองของคนธรรมดา แต่นักข่าวควรคาดหวังมากกว่านี้

เชื้อก่อโรคทั้ง 5 กลุ่มที่มีลักษณะดังกล่าวได้ทำให้แหล่งกักเก็บอันตรายทางจุลชีววิทยาหมดไปแล้ว ขอให้เราหวังว่าอนาคตจะไม่เตรียมการค้นพบใหม่ในสาขานี้

ข้อความ: Tomasz Gosiewski, MD, PhD

สุขภาพดีขึ้นด้วยเชื้อโรค - อ่านเพิ่มเติม

แท็ก:  เพศความรัก จิตใจ สุขภาพ