ประโยชน์ 12 ประการของการรับประทานหญ้าหมัก

คุณสามารถเรียกซูเปอร์ฟู้ดหญ้าหมัก อาหารหมักย่อยง่ายกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก (มีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์จำนวนมาก) และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามก่อนอื่นหญ้าหมักเป็นโปรไบโอติกจากธรรมชาติ ประโยชน์ 12 ประการของการรับประทานผักดองทุกวัน

Tatevosian Yana / Shutterstock

เราเผยแพร่ข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือ "ผักดองที่รักษาได้" โดย Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska และ Ewa Sypnik-Pogorzelska โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก RM Publishing House

หญ้าหมัก - ส่วนผสมที่ดีในอาหารลดความอ้วน

หญ้าหมักมีแคลอรี่ต่ำแค่ไหน? ในระหว่างการดองผักและผลไม้ปริมาณน้ำตาลเริ่มต้นจะลดลงซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ลงด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากพืชดองยังมีไฟเบอร์จำนวนมากจึงให้ความรู้สึกอิ่มเอิบแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นเราสามารถแนะนำหญ้าหมักเป็นส่วนประกอบที่ดีในอาหารลดความอ้วน

หญ้าหมักดูดซึมได้ดี

Ensiling ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยและกำจัดสารบางชนิดออกจากผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าไม่เป็นที่ต้องการเช่นไซยาไนด์ที่ก่อตัวเป็นก๊าซไทโอไกลโคไซด์และยังช่วยลดระดับสารต่อต้านสารอาหารเช่นกรดออกซาลิกและไนเตรต ส่งผลให้สารอาหารจากหญ้าหมักดูดซึมได้ดีขึ้น

หญ้าหมักสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ผลิตภัณฑ์ดองช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ ช่วยสนับสนุนการบีบตัวของลำไส้ซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันและรักษาอาการท้องผูก จุลินทรีย์ในกรดแลคติกควบคุมองค์ประกอบของไมโครไบโอต้าซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

หญ้าหมักสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

ผลิตภัณฑ์อาหารหมักเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย แบคทีเรียโพรไบโอติกทำลายหรือทำให้เชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคบางชนิดอ่อนแอลง การทำหน้าที่ในเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้จะช่วยเสริมเกราะป้องกันและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ วิตามินซีที่มีอยู่ในหญ้าหมักเป็นส่วนสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน

หญ้าหมักแบบโฮมเมดที่ช่วยรักษา

การดองทำให้วิตามินซีคงตัว

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมหญ้าหมักไม่มีวิตามินซีมากกว่าผักสดและผลไม้ อย่างไรก็ตามการหมักจะทำให้วิตามินซีคงตัวโดยไม่สลายตัว (ภายใต้สภาวะปกติวิตามินซีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ไวต่อปัจจัยภายนอกมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการบำบัดความร้อนแสงและออกซิเจน)

หญ้าหมักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง - วิตามิน A, C, E.

การหมักแลคติกยังช่วยให้โปรวิตามินเอมีความคงตัวซึ่งทำให้หญ้าหมักเป็นแหล่งที่ดี

ผลิตภัณฑ์หมักยังอุดมไปด้วยวิตามินอีวิตามิน A, C และ E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นหญ้าหมักที่มีพวกมันจึงช่วยต่อต้านความชราของร่างกายและลดความเสี่ยงเช่นมะเร็ง

วิตามินเอจำเป็นต่อกระบวนการมองเห็นและยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการติดเชื้อและช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้ยังมีผลต่อความงาม - รักษาสภาพผิวผมและเล็บที่เหมาะสม

วิตามินซียังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายลดความไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยป้องกันกระบวนการชรา (เช่นเดียวกับผิวหนัง) มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต วิตามินซีผนึกและเสริมสร้างหลอดเลือดซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดรอยช้ำเลือดออกง่ายและมีเลือดออกที่เหงือก

วิตามินอีเรียกว่าวิตามินแห่งความเยาว์วัย เร่งการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินต่อต้านอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบต่อกระบวนการชราจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันผิวหนังและเยื่อเมือกและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวหนัง

หญ้าหมักเป็นแหล่งของวิตามินบี 2 และพีพี

วิตามิน B2 และ PP เกิดขึ้นในระหว่างการหมักกรดแลคติกดังนั้นหญ้าหมักจึงมีมากกว่าผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทอย่างเหมาะสม มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญการสร้างเกล็ดเลือดสีแดงและการผลิตแอนติบอดีโดยระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังสนับสนุนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

วิตามิน PP (ไนอาซินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 3) มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของสมองและระบบประสาท มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศคอร์ติซอลไธรอกซีนและอินซูลิน

เลือดแข็งตัวได้อย่างไร?

หญ้าหมักเป็นแหล่งของแร่ธาตุหลายชนิด

การหมักเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญในการรักษาและป้องกันโรคกระดูกพรุนโรคกระดูกพรุนและโรคโลหิตจาง หญ้าหมักยังเป็นแหล่งแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ดีเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

แคลเซียมเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของฟันและกระดูก มีส่วนในการหดตัวของกล้ามเนื้อและการนำสิ่งเร้าของเส้นประสาท นอกจากนี้ยังช่วยลดการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ (บรรเทาอาการแพ้อาหาร) มีหน้าที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิด

ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา มีบทบาทสำคัญในการทำงานและสร้างระบบเม็ดเลือดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการขนส่งและกักเก็บออกซิเจน

โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสมดุลของน้ำกับอิเล็กโทรไลต์และกรดเบสของร่างกาย จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสมนอกจากนี้ยังช่วยรักษาความดันโลหิตและกล้ามเนื้อให้เพียงพอและป้องกันอาการบวม

ฟอสฟอรัสร่วมกับแคลเซียมและวิตามินดีมีหน้าที่ทำให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท

หญ้าหมักช่วยลดคอเลสเตอรอล

การรับประทานอาหารหมักดองจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมทั้งเนื่องจากแบคทีเรียจุลินทรีย์บางชนิดเปลี่ยนเป็นสเตอรอล นอกจากนี้ปริมาณเส้นใยสูงในหญ้าหมักยังส่งผลดีในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

ดูเพิ่มเติม: อาการของคอเลสเตอรอลสูงจะปรากฏที่เท้า ใส่ใจในรายละเอียดนี้

หญ้าหมักควบคุมการดูดซึมกลูโคสในเลือด

ผลิตภัณฑ์ดองจะควบคุมระดับการดูดซึมน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน

หญ้าหมักมีอะซิติลโคลีน

Acetylcholine ยังผลิตในกระบวนการทำให้เป็นอิสระ สารเคมีนี้มีผลกระทบมากมาย ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ลดความดันโลหิตและเป็นสารสื่อประสาทเช่นสนับสนุนการส่งผ่านสิ่งเร้าของเส้นประสาท ดังนั้นสารนี้จึงมีผลต่อการทำงานของหัวใจและระบบทางเดินอาหาร แต่ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการความจำและกำหนดความสามารถในการรวบรวมสมาธิ นอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อและส่วนที่เหลือของร่างกาย

หญ้าหมัก - แหล่งของโปรไบโอติกและพรีไบโอติก

สำหรับเราในฐานะนักโภชนาการข้อได้เปรียบในการส่งเสริมสุขภาพที่สำคัญที่สุดของหญ้าหมักคือเป็นแหล่งของโปรไบโอติกและพรีไบโอติกจากธรรมชาติ แบคทีเรียกรดแลคติกมีอิทธิพลในเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญและควบคุมองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้การเพาะเลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกยังพัฒนาได้ดียิ่งขึ้นเนื่องจากพรีไบโอติกที่มีอยู่ในหญ้าหมัก

การรวมหญ้าหมักไว้ในเมนูของคุณสนับสนุนการต่ออายุของแบคทีเรียที่อ่อนแอลงตัวอย่างเช่นโดยการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือการใช้ยาแก้ปวดที่เป็นที่นิยมบ่อยๆ

สิ่งนี้อาจทำให้คุณสนใจ:

  1. อาหาร SIRT คืออะไร?
  2. 10 วิธีเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  3. โปรไบโอติกและพรีไบโอติก - ใครต้องการ?

เนื้อหาของเว็บไซต์ healthadvisorz.info มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงไม่ใช่แทนที่การติดต่อระหว่างผู้ใช้เว็บไซต์และแพทย์ของพวกเขา เว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและการศึกษาเท่านั้น ก่อนที่จะปฏิบัติตามความรู้ของผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งคำแนะนำทางการแพทย์ที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเราคุณต้องปรึกษาแพทย์ ผู้ดูแลระบบไม่รับผลกระทบใด ๆ ที่เกิดจากการใช้ข้อมูลที่มีอยู่บนเว็บไซต์ คุณต้องการคำปรึกษาทางการแพทย์หรือ e-ใบสั่งยาหรือไม่? ไปที่ healthadvisorz.info ซึ่งคุณจะได้รับความช่วยเหลือออนไลน์รวดเร็วปลอดภัยและไม่ต้องออกจากบ้าน. ตอนนี้คุณสามารถใช้การปรึกษาทางอิเล็กทรอนิกส์ได้ฟรีภายใต้กองทุนสุขภาพแห่งชาติ

แท็ก:  สุขภาพ ยา จิตใจ