จะทอดอะไรดี?

น้ำมันมะกอกน้ำมันเนยหรือน้ำมันหมู? แม่บ้านทุกคนอาจมีความเห็นว่าทอดแบบไหนดีที่สุด? ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

Shutterstock

ทอดน้ำมันอะไร

คำถาม: สามีและลูก ๆ ชอบอาหารทอด ฉันรู้ว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันไม่สามารถโน้มน้าวให้พวกเขาเปลี่ยนความชอบในการทำอาหารได้ เนื่องจากฉันไม่มีทางเลือกอื่นอย่างน้อยฉันก็อยากรู้ว่าฉันควรใช้ไขมันอะไรในการทอดเพื่อให้อาหารของฉันดีต่อสุขภาพ? ~ กามารมณ์

คำตอบของนักโภชนาการ: น้ำมันเรพซีดและน้ำมันมะกอกที่มีฤทธิ์ต่ำเหมาะสำหรับใช้ในอุณหภูมิสูง ไม่ควรให้ความร้อนกับเนยมาการีนน้ำมันหมูหรือเบคอนเพราะไม่เพียง แต่มีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่เมื่อถูกความร้อนจะก่อตัวเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพิ่มความเสี่ยงต่อหัวใจ โรคและมะเร็ง

น้ำมันเช่นดอกทานตะวันถั่วเหลืองลินซีดเมล็ดองุ่นจมูกข้าวสาลีและอื่น ๆ มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ "เย็น" - นอกเหนือจากสลัดและสลัดและอาหารสำเร็จรูปที่เย็นแล้ว

สำหรับกระบวนการทอดเองก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกันจากมุมมองทางโภชนาการ ดังนั้นการเลือกใช้เทคนิคอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจึงปลอดภัยกว่าเช่นการนึ่งการอบในฟอยล์หรือจานหม้อตุ๋นการตุ๋น

Sobolewski: เรามีอิทธิพลอย่างมากในการไม่ตกอยู่ในโรคอารยธรรม ทุกอย่างอยู่ในมือของเรา

อ่านเพิ่มเติม:

  1. จะเอาไปทอดอะไรทอด?
  2. วิธีการเผาผลาญไขมันบนหน้าท้องของคุณ? นี่คือวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
  3. คุณไม่กินอาหารเช้าเหรอ? เสี่ยงอ้วนสี่เท่า!

เนื้อหาของเว็บไซต์ healthadvisorz.info มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงไม่ใช่แทนที่การติดต่อระหว่างผู้ใช้เว็บไซต์และแพทย์ของพวกเขา เว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและการศึกษาเท่านั้น ก่อนที่จะปฏิบัติตามความรู้ของผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งคำแนะนำทางการแพทย์ที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเราคุณต้องปรึกษาแพทย์ ผู้ดูแลระบบไม่รับผลกระทบใด ๆ ที่เกิดจากการใช้ข้อมูลที่มีอยู่บนเว็บไซต์ คุณต้องการคำปรึกษาทางการแพทย์หรือ e-ใบสั่งยาหรือไม่? ไปที่ healthadvisorz.info ซึ่งคุณจะได้รับความช่วยเหลือออนไลน์รวดเร็วปลอดภัยและไม่ต้องออกจากบ้าน

แท็ก:  เพศ เพศความรัก ยา